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NYでトランス脂肪酸規制、カロリー表示には抵抗の動き
CNN Japan
AP ニューヨーク(AP) ニューヨーク市内の飲食業者を対象に、心臓病などのリスクを高めるとして問題視されている「トランス脂肪酸」の使用規制が、今月1日から施行されている。同時に市内ファストフード店には、メニューへのカロリー表示も義務付けられた。 ...(続きを読む)



マーガリンは体に悪い
この方法だとロスが少なく加熱してあるので変質もしにくいのですが、この方法で抽出された油は「トランス脂肪酸」という体にとって非常に悪い成分に変わってしまうのです。つまり腐敗(酸化)しない代わりに体に害を与える成分が含まれているということ ...(続きを読む)


トランス脂肪酸
トランス脂肪酸について。 ニューヨークの飲食店で トランス脂肪酸が含まれている油の使用が禁止になりました。 トランス脂肪酸とは トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する際、液状の不飽和脂肪酸を固形化するために水素添加を施すことによって ...(続きを読む)


トランス脂肪酸の旬な記事
トランス脂肪酸ニューヨーク市保健委員会が、市内の飲食店に対し「トランス脂肪酸の含有量を一食当たり0.5以下にしないと罰する」と発表したのです。 事実上、トランス脂肪酸の使用禁止措置を打ち出したわけです。このトランス脂肪酸とは、植物油を硬くし ...(続きを読む)


トランス脂肪酸が現代人の命を狙っている
「トランス脂肪酸」 トランス脂肪酸(トランスしぼうさん)は、 構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。 多量に摂取するとLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降使用を規制する国が ...(続きを読む)


トランス脂肪酸 ニューヨーク最新情報
フジサンケイ ビジネスアイ外食産業でトランス脂肪酸(TFA)の使用を事実上禁止する条例が1日、ニューヨーク市で施行された。米自治体では初の試み。TFAは動脈硬化などの危険を高めるとされ、多くのレストランが施行を待たずに代替品への切り替え ...(続きを読む)



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農林水産省 トランス脂肪酸

トランス脂肪酸をもっと調べる ⇒トランス脂肪酸 農林水産省 トランス脂肪酸AP ニューヨーク(AP) ニューヨーク市内の飲食業者を対象に、心臓病などのリスクを高めるとして問題視されている「トランス脂肪酸」の使用規制が、今月1日から施行されている。同時に市内フ トランス脂肪酸を試す2007/07/12 16:19
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